Киев 50-х — 60-х. О питании

Рассказывают, будто советские люди чуть ли не голодали и прилавки магазинов были пустыми. Правда ли это? Отвечаю. Пустыми они не были никогда. Даже в последние годы существования СССР пустующие места на прилавках занимали консервированные овощи и фрукты. Картошка и овощи были, правда, неважного качества. Однако на предприятиях работали «столы заказов». Инвалиды и ветераны войны отоваривались в специальных магазинах. Еще в специальных отделах получали продукты диабетики и другие больные, требующие особого питания. Но это было в 80-х годах прошлого века. Вернемся в 50–60-е годы. Ах, какое вкусное было мороженое! Сейчас такого уже никто не делает. Когда таяло советское мороженое, после него оставалось сладкое молоко, а после нынешнего – вода, пальмовое масло, сахар и всякая дрянь. Эскимо на палочке в шоколаде стоило 22 коп., пломбир – 19 коп., сливочное мороженое –13 коп., молочное – 9 коп., фруктовое – 7 коп. Шоколадные конфеты были действительно шоколадными. Обед в школе из трех блюд стоил 20 копеек. Вы не поверите, однажды в столовой около Житнего базара, я пообедал за 16 копеек (9 коп. – суп, 4 коп. – пирожок, 3 коп. – чай, хлеб – бесплатно)! Молоко в то время действительно было молоком – не стояло в холодильнике, месяцами не портясь открытым, а прокисало за один день. Такими же натуральными были кефир, ряженка, сметана, творог, масло и сыр. Когда вы заходили в продовольственный магазин, у вас голова сразу начинала кружиться от мясного запаха! Сейчас уже не найдешь продуктов с теми же природными вкусовыми качествами, что тогда. Даже самые дорогие колбасы и сыры напичканы консервантами, красителями, усилителями вкуса. Говорить про дешевые продукты вообще нет смысла. Там нет даже следов мяса – сплошные соя, крахмал, вода, целлюлоза, соль и перец для вкуса. А знаете, почему раньше колбаса и сосиски были из мяса? Существовали ГОСТы, которые потом заменили на ТУ (технические условия). По ГОСТу, если в колбасе должно было быть мясо, то оно там было. Воровали помаленьку и тогда, но очень осторожно. Существовал «Народный контроль» и ОБХСС. За экономические преступления не брали штрафы, как это делают сегодня, а давали большие сроки. Могли и расстрелять. Зато вместо грязных, неуютных столовых в городе появились шикарные рестораны, кафе, бары – скажете вы. Это да. Они для богатых людей, а их у нас не так много.

Эта статья опубликована в книге «Детство 50-х – 60-х. Воспоминания киевлянина»

© Издательство «Скай Хорс», 2013

© В. Баканов, 2012



0

Ваша корзина

%d такие блоггеры, как: